Pitivier con licor de hierbas para el CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers

Y aquí va la receta dulce del mes, os va a encantar, sobretodo si os gusta el hojaldre y las almendras. Además, no puede ser más fácil y rápido de hacer de verdad. Últimamente voy súper liada y no tengo tiempo para estar pendiente del blog, o cocinar, espero que pase pronto y pueda volver con más ganas a colgar más recetas :) Como podréis ver la receta es la misma que la que está colgada en el foro, solo cambia el tipo de licor.

INGREDIENTES

2 paquetes de hojaldre

1 huevo batido

Para el frangipane:

100 g azúcar

100 g almendras molidas

100 g mantequilla en pomada

2 huevos

1 c/s de un licor que os guste, yo le puse un licor de hierbas típico de Ibiza (si no quereis ponerle licor no lo hagáis)

Preparación:

A ver, para empezar dejad la mantequilla fuera de la nevera para que esté blandita y se pueda trabajar mejor, y aprovechad para precalentar el horno a 200º.

Cuando la mantequilla no esté tan dura como recién salida de la nevera, la mezclaremos con el azúcar hasta que nos quede hasta que tenga una consistencia más cremosa, o hasta que veáis que el azúcar está desecho o va por el camino.

Le añadiremos los huevos (primero uno y mezclamos bien y luego el otro, que sino cuesta más de que no queden grumos), las almendras molidas y el licor.

En la fuente que elijamos (yo utilicé un molde de silicona que me ahorra tener que untarlo con mantequilla), pondremos la primera capa de hojaldre, encima extendemos el frangipane, y luego colocamos la otra capa de hojaldre (hice el dibujo clásico de espiral pero dejando que se abriera para que se pudiera ver el relleno), lo sellamos y pintamos con huevo y para el horno.

Lo dejaremos 10 minutos a 200º y luego bajaremos hasta 180º durante 15 minutos más.

Súper fácil y muy agradecido, mejor comerlo cuando aún esté templado que no cuando esté frío. Os aguantará perfectamente 3 días (calentadlo antes de comer). Buen provecho!

Pastel de carne para el CWK

Whole kitchen en su Propuesta Saladapara el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Pie Británico

Un mes más vuelvocon otra de las propuestas saladas de Whole Kitchen. Para los que nolo sepais, adooooro Inglaterra (Londres me vuelve loca), así que siempre es una al

egría el aprender alguna receta de allí.

En este caso el pie decarne que preparé era casi idéntico al de la receta de Jamie Oliver, y es muuuy fácil de hacer, tal vez no es una receta rápida pero tampoco me puedo quejar :)

Ahi va mi receta:

Ingredientes

2 cebollas medianas2 zanahorias

2 pimeientos ( uno rojo y el otro verde)

aceite de oliva

Hierbas provenzales

Ajo al gusto

2 c/c pimentón dulce

1 c/c nuez moscada

2 hojas de laurel

500 de carne picada de ternera

1 cucharadita de mostaza picante

3 c/s salse de tomate

2 cucharadas de harina

2 paquetes de hojaldre

1 huevo grande

1 botella de cerveza Guiness

Preparación

Cortamos la zanahoria, la cebolla, los pimientis i el ajo en trozos pequeños, pero no excesivamente pequeño, y preparamos el sofrito en una s

artén gran con un poco de aceite.

Cuando la mezcla coja color añadiremos la carne, las especies, la mostaza, el tomate y las hierbas provenzales. Removemos hasta que la carne coja un poco de color. Pondremos un poco de harina y mezclamos bien.

Añadimos la cerveza Guiness y dejaremos que reduzca ha fuego lento hasta que no esté tan líquido, sino más bien cuando se vea espeso.

Mientras dejaremos precalentar el horno a 180º.

Elejimos una fuente para el horno y colocamos la primera lámina de hojaldre, encima pondremos el relleno, y luego otra capa de hojaldre. Por encima pintamos con el huevo y cortamos salidas para el vapor, así no se rompera la capa s

uperior de hojaldre.

Lo dejamos en el horno unos 20 minutos o hasta que esté dorado, y ya está!

Como veis es súper fácil, y muy muy bueno. Espero que lo disfrutéis!